鯉川H29BY純米吟醸鉄人うすにごり酒1800ml

  • 鯉川H29BY純米吟醸鉄人うすにごり酒1800ml

    鯉川H29BY純米吟醸鉄人うすにごり酒1800ml

五百万石(庄内産)50%、山形9号系酵母、Alc.16.3%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0



●冷や爽やかに、お燗深い味。

 薄い加糖ヨーグルトの様な香りと米麹様の淡いにごりの香り。甘酸っぱさを伴う爽快なにごりの味が、さらりと流れたかと思うと、力のある酸が辛さを連れてくる。酸の旨みも感じられ、軽やかなのに厚みを感じる。最後は、適度な刺激の渋みが引き締める。

(お燗) 40度、甘酸っぱさの効いたにごりの味がふくらむ。徐々に辛さが広がる。50度、濃い甘酸っぱさと辛さがバランスをとって一度に現われる。口中の味は濃いがサッと切れる。60度、にごりの味がはっきり。甘みもはっきり。そこに酸の旨みも加わる。


2,916円

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